المكونات والمقادير:

ـ نصف كيلو بطاطس حلوة مقطعة لأجزاء متوسطة
ـ 4 ملاعق زيت زيتون
ـ ملح وفلفل أسود
ـ نصف كيلو من لحم الغنم من دون عظم مقطع لأجزاء متوسطة
ـ حبة مانغو مقطعة لأجزاء متوسطة

مقادير الصلصة:

ـ ربع قشرة ليمونة محكوكة ناعما
ـ ... المزيد

المقادير:

كيلو لحم عجل(يفضل ان يكون اللحم مخلوط بقليل من الشحم ) -
واحده شدة بقدونس مفروم -
واحد شدة كرفس مفروم -
3 بصل كبير مفروم ناعم -
ملح+ملعقة صغيرة بهارات مخلوطة -
2 قرص خبز ايراني مقطع منقوع بماء .


الطريقة:

يخلط اللحم مع ... المزيد

المقادير:

نص كيلو لحم مفروم.بصلة مفرومة.قرفة مطحونة.ملح وفلفل اسود.كزبرة ناشفة.فحمة وملعقة سمن لتبخير اللحم بالفحم.سماق حسب الرغبة. بقدونس مفروم.


الطريقة:

1- نعجن اللحم مع البصل والبهارات والبقدونس باليد حتى تتجانس.
2-نضع ملعقة السمن في وسط اللحم ونشعل ... المزيد

المقادير:

كيلو لحم مفروم ، 2 بصلة مفرومة ناعم ، كوب بقدونس مفروم، 3 فص ثوم مهروس، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ملح، عصير ليمونة، ملعقة صغيرة بهار لحم، ثلث كوب سمن.

طريقة الاعداد:

اخلطي اللحم مع البصل و البقدونس و الثوم و البهارات .
رصي اللحم على أسياخ ... المزيد

المقادير:

1/2 كيلو كبدة -
3 حبات بصل متوسطة -
5 حبات ثوم كبيرة -
3 حبات فلفل حلو اخضر او ملون -
3 حبات فلفل حار صغير -
ملح وفلفل -
ملعقة صغيرة بهارات -
1/4 كوب زيت ذره للتحمير .


الطريقة:

يقطع البطل والفلفل والثوم قطع ... المزيد